序號(hào)

主要模塊

主要功能描述

1

基礎(chǔ)信息管理

1.賬號(hào)權(quán)限管理：可以增加、刪除從業(yè)人員賬號(hào)，并分配權(quán)限。

******學(xué)校信息管理，食堂信息管理（包括經(jīng)營許可證管理）。

3.從業(yè)人員健康信息管理（包括健康證管理，健康證臨期提醒，過期預(yù)警）。

******學(xué)校餐廚垃圾收運(yùn)企業(yè)信息管理。

5.食堂管理制度備案管理。

******學(xué)校飲用水信息管理，含管理人員健康信息管理，合同備案。

******委員會(huì)成員信息、學(xué)期工作報(bào)告）。

8.食堂百科：相關(guān)食堂管理政策文件、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、食堂管理知識(shí)；

9.供應(yīng)商信息管理（包括供應(yīng)商營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營許可證等）。

2

食譜制作與營養(yǎng)分析

************學(xué)校制作食譜更方便快捷。

******學(xué)?？筛鶕?jù)系統(tǒng)內(nèi)置菜品數(shù)據(jù)，編輯私有菜品數(shù)據(jù)庫；

3.帶************學(xué)校校歷史食譜）后進(jìn)行修改調(diào)整。

4.營養(yǎng)分析：系統(tǒng)自動(dòng)生成營養(yǎng)分析報(bào)告，并且營養(yǎng)分析有優(yōu)、良、合格或有星級(jí)指數(shù)。

5.采購計(jì)劃：能根據(jù)食譜、用餐人數(shù)生成食材采購計(jì)劃。

6.食譜下載與打?。河脩艨啥x食譜下載打印模板，一鍵下載食譜和營養(yǎng)分析報(bào)告。

7.食譜食材成本測算：可按食譜生成生均成本、食譜總成本。

3

日常工作管理

******學(xué)校根據(jù)管理部門要求，配置每日工作清單，以及每項(xiàng)工作的操作人，檢查人等。

2.臺(tái)賬記錄：系統(tǒng)內(nèi)置臺(tái)賬與市場監(jiān)管局要求一致，食堂每項(xiàng)工作完成后，可在手機(jī)上完成臺(tái)賬記錄，并上傳相應(yīng)的照片。

******學(xué)校陪餐二維碼，老師陪餐后掃碼即可完成陪餐記錄。

******學(xué)校直接下載使用。

5.安全檢查，包括以下三類安全檢查記錄。

（1）安全周查、安全月查、學(xué)期檢查管理；

（2）專項(xiàng)食品安全檢查管理；

4

食品安全管理

1.食材溯源管理：一鍵溯源，信息包括：菜品的制作人，食材清洗、切配、采購、驗(yàn)收人，食材供應(yīng)商，生產(chǎn)商、相關(guān)檢驗(yàn)合格證等信息。

2.食安預(yù)警：包括從業(yè)人員健康證過期預(yù)警、食材過期預(yù)警、餐具消毒預(yù)警、食品留樣預(yù)警等。

3.周報(bào)：系統(tǒng)自動(dòng)生成周報(bào)數(shù)據(jù)，包括食譜公示與營養(yǎng)分析數(shù)據(jù)，食材采購、出庫（成本）、價(jià)格預(yù)警、票證備案數(shù)據(jù)，食安預(yù)警辦理情況，陪餐、留樣數(shù)據(jù)等內(nèi)容。

******學(xué)校食堂食品安全月度、學(xué)期評(píng)分，要求評(píng)分維度包括：基礎(chǔ)信息完善率、帶量食譜公示是否有缺失、臺(tái)賬記錄是否完成、采購記錄是否完成、票證是否齊全等。

5

資料管理

1.數(shù)字檔案：******學(xué)?？梢绘I下載，每項(xiàng)臺(tái)賬，采購、出庫、票證等數(shù)據(jù)能生成PDF文檔或其形式匯總，形成數(shù)字檔案，可隨時(shí)調(diào)取、查閱。

2.資料下載：用戶可一鍵下載月度所有臺(tái)賬、食譜、采購數(shù)據(jù)。

6

食材采購與倉庫管理

1.采購報(bào)單、驗(yàn)收、出庫等過程管理

******學(xué)校實(shí)際采購管理，要求平臺(tái)具備兩種采購管理方式：

（1）******學(xué)校驗(yàn)收、出庫等所有環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)信息均在平臺(tái)上完成，做到全過程陽光監(jiān)管。

（2）******學(xué)校，可以直接在平臺(tái)登記采購入庫單。

（3）食材出庫：對庫存商品可以掃碼出庫，對生鮮食材可以根據(jù)入庫單一鍵出庫。

******學(xué)?？筛鶕?jù)食譜自動(dòng)生成采購計(jì)劃，在采購報(bào)單時(shí)可直接讀入采購計(jì)劃數(shù)據(jù)。

******學(xué)校提供多種方式的價(jià)格管理，至少包括以下幾種：

（******學(xué)校參考。

（******學(xué)?？梢栽谄脚_(tái)上查詢所有供應(yīng)商的食材報(bào)價(jià)。

（3）價(jià)格預(yù)警：當(dāng)監(jiān)管部門在平臺(tái)發(fā)布了市場價(jià)后，供應(yīng)商的報(bào)價(jià)高于市場價(jià)要自動(dòng)預(yù)警。

（******學(xué)校。

（******學(xué)校詢價(jià)

4.庫存管理；

（1）能實(shí)現(xiàn)庫存商品二維碼管理，即能生成食材庫存二維碼，倉庫二維碼。掃二維碼完成商品出庫，食材信息查看。

（******學(xué)校出庫。

******學(xué)校，******學(xué)?？缮蟼飨嚓P(guān)票證。

6.******學(xué)校驗(yàn)收能對接智能電子秤設(shè)備。

7

財(cái)務(wù)與經(jīng)費(fèi)管理

************學(xué)校審核后生效。

2.成本核算管理

（1）餐費(fèi)收入管理，可按天登記也可按月登記。

（******學(xué)校能分營養(yǎng)餐、非營養(yǎng)餐分開核算。

（******學(xué)?？梢栽谄脚_(tái)生成食材成本核算公示表。

3.采購數(shù)據(jù)報(bào)表，所有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)報(bào)表可按食材用途（老師和學(xué)生）

（1）采購臺(tái)賬：可選擇時(shí)間段查詢采購匯總表和明細(xì)表；

（2）入庫臺(tái)賬：包括每日、每月入庫臺(tái)賬，采購明細(xì)表；

（3）出庫臺(tái)賬：包括每日、每月出庫臺(tái)賬，出庫明細(xì)表；

（4）庫存臺(tái)賬：包括庫存匯總表、明細(xì)表、流水賬等。

******學(xué)校能按自定義要求，生成相關(guān)財(cái)務(wù)記賬相關(guān)報(bào)表數(shù)據(jù)。

8

移動(dòng)端功能

學(xué)校手機(jī)端分食堂管理員手機(jī)端和校領(lǐng)導(dǎo)手機(jī)端

1、食堂管理員移動(dòng)端

（1）食譜查看、修改功能。

（2）采購報(bào)單、驗(yàn)收、出庫功能。

（3）所有臺(tái)賬記錄功能。

（4）預(yù)警數(shù)據(jù)提示功能。

（******學(xué)校食堂周報(bào)查閱。

2.校領(lǐng)導(dǎo)移動(dòng)端：

（******學(xué)校每日數(shù)據(jù)信息匯總。

（2）周工作總結(jié)：每周相關(guān)工作數(shù)據(jù)匯總，問題匯總。

（3）月工作分析：當(dāng)月食譜、采購、食安三大板塊工作分析。

9

數(shù)據(jù)看板

******學(xué)校食堂管理，實(shí)現(xiàn)食堂信息公示的智能化，要求數(shù)據(jù)看板以下功能：

1.基本數(shù)據(jù)：包括基本信息、從業(yè)人員健康證、

2.供應(yīng)商信息：包括供應(yīng)商基本信息，相關(guān)證照、在線商品報(bào)價(jià)等信息

3.每日食譜展示

4.每日采購數(shù)據(jù)信息公示，月度、學(xué)期采購數(shù)據(jù)匯總分析。

5.每日食材成本公示，月度、學(xué)期食材成本分析。

6.當(dāng)日未完成工作提示

7.食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)信息公示

（1）晨檢：包括晨檢圖片

（2）驗(yàn)收：包括驗(yàn)收人信息，驗(yàn)收人照片，所有食材驗(yàn)收圖片展示，驗(yàn)收過程圖片展示、食材相關(guān)合格證、檢測報(bào)告展示。

（3）食譜食材與出庫食材對比

（4）留樣：包括留樣食品信息及相關(guān)圖片

（5）陪餐：包括陪餐信息、相關(guān)圖片展示

（6）消毒：包括消毒記錄展示

（7）人員培訓(xùn)：

序號(hào)

主要模塊

主要功能描述

1

基礎(chǔ)信息管理

1.賬號(hào)權(quán)限管理：可以增加、刪除用戶，并分配權(quán)限。

******學(xué)校食安信息匯總。

3.從業(yè)人員健康信息匯總管理，證件臨期提醒，過期警示。

4.供應(yīng)商信息匯總管理，證件臨期提醒，過期警示。

******學(xué)校餐廚垃圾收運(yùn)信息匯總。

******學(xué)校飲用水信息匯總管理。

******委員會(huì)信息匯總管理。

******學(xué)校食堂管理制度備案查詢與統(tǒng)計(jì)分析。

9.投訴評(píng)價(jià)管理。

10.通知公告管理。

******學(xué)校停餐報(bào)備申請管理。

2

系統(tǒng)配置

1.******學(xué)校食堂等級(jí)（A、B、C、D）配置相應(yīng)的管理要求（即每日、每周、每月臺(tái)賬）。

******學(xué)校主要食材規(guī)范目錄標(biāo)準(zhǔn)配置。

******學(xué)校食安預(yù)警項(xiàng)

4.價(jià)格預(yù)警，食材成本預(yù)警配置。

5.安全檢查模板表格配置。

3

食譜與營養(yǎng)分析監(jiān)管

******學(xué)校食譜及營養(yǎng)分析報(bào)告。

******學(xué)校食譜公示情況和營養(yǎng)分析。

******學(xué)校統(tǒng)計(jì)、營養(yǎng)評(píng)價(jià)等級(jí)分析。

4

食品安全監(jiān)管

******學(xué)校食堂包括：基本信息，從業(yè)人員信息、供應(yīng)商信息、每日食譜與營養(yǎng)分析，每日食材的入庫、出庫記錄與票證，每日臺(tái)賬記錄信息等所有資料，供應(yīng)商包括供應(yīng)商資質(zhì)、在售商品，每日票證檔案。

3.一鍵溯源：系統(tǒng)一鍵溯源，包括菜品的制作人，食材清洗、切配、采購、驗(yàn)收人，食材供應(yīng)商，生產(chǎn)商、相關(guān)檢驗(yàn)合格證等信息。

******學(xué)校食安預(yù)警查看，催辦，關(guān)閉功能。

******學(xué)校食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)（晨檢、食樣、食譜食材與出庫食材一致性分析、陪餐、消毒）完成情況。

******學(xué)校食堂管理所有數(shù)據(jù)信息，包括：食安預(yù)警、采購預(yù)警、各類食材采購金額分類分析、食材出庫與成本占比、食譜公示與營養(yǎng)分析數(shù)據(jù)等

******學(xué)校食堂管理周分析，包括食譜公示與營養(yǎng)分析、食品安全管理、食材采購與成本分析，供應(yīng)商供貨分析等內(nèi)容。

******學(xué)校食堂量化監(jiān)管：

5

臺(tái)賬管理

******學(xué)校的臺(tái)賬記錄表。

******學(xué)校臺(tái)賬記錄情況。

6

學(xué)校采購

監(jiān)管

******學(xué)校采購數(shù)據(jù)查閱與統(tǒng)計(jì)

（******學(xué)校的采購數(shù)據(jù)，包括入庫記錄，相關(guān)票證、出庫記錄、庫存信息等。

（******學(xué)校各類食材采購數(shù)量、金額、占比；

2.價(jià)格監(jiān)管：

（******學(xué)校和供應(yīng)商）。

（******學(xué)校某類商品的采購價(jià)格。也可抽查供應(yīng)商的報(bào)價(jià)。

（******學(xué)校采購價(jià)格觸發(fā)均價(jià)提示預(yù)警的訂單和商品。

******學(xué)校每天采購食材的合格證、檢測報(bào)告是否齊全。

******學(xué)校有預(yù)警。

******學(xué)校與供應(yīng)商的結(jié)算數(shù)據(jù)、結(jié)算明細(xì)表。

7

供應(yīng)商監(jiān)管

1.供應(yīng)商信息匯總管理，證件臨期提醒，過期警示。

2.查看供應(yīng)商商品信息、報(bào)價(jià)。

******學(xué)校的供貨金額統(tǒng)計(jì)。

4.價(jià)格監(jiān)管：管理部門可在平臺(tái)抽查某個(gè)商品各供應(yīng)商的報(bào)價(jià)，發(fā)布了詢價(jià)的商品，供應(yīng)商報(bào)價(jià)高出市場詢價(jià)要自動(dòng)預(yù)警。

5.票證監(jiān)管：查看、統(tǒng)計(jì)各供應(yīng)商每天供貨食材的合格證、檢測報(bào)告。

8

移動(dòng)端功能

1、************學(xué)校預(yù)警信息。查詢供應(yīng)商信息包括供應(yīng)商在售商品信息。

2、查詢某個(gè)商品當(dāng)日供應(yīng)商的報(bào)價(jià)信息。

3、******學(xué)校采購數(shù)據(jù)、食材成本數(shù)據(jù)。

4、******學(xué)校排名。

5、******學(xué)校食堂管理周報(bào)告，且能查看周報(bào)。

9

數(shù)據(jù)

指揮艙

1.******學(xué)校食堂整體運(yùn)行情況：

（******學(xué)校數(shù)、就餐人數(shù)、從業(yè)人員數(shù)量等

（2）食譜與營養(yǎng)分析數(shù)據(jù)

（3）采購數(shù)據(jù)分析：包括訂單信息、各類食材采購金額、價(jià)格預(yù)警，票證備案等信息

（4）食材成本數(shù)據(jù)：包括收入、食材成本占比等數(shù)據(jù)信息

（5）食安管理分析：包括食安預(yù)警、食堂評(píng)分、訂單票證分析等。

2.供應(yīng)商商品展示

3.主要食材價(jià)格信息，包括當(dāng)日最高價(jià)，最低價(jià)，均價(jià)，各供應(yīng)商報(bào)價(jià)。

序號(hào)

主要模塊

主要功能描述

1

基礎(chǔ)信息管理

1.賬號(hào)權(quán)限管理：可以增加、刪除人員賬號(hào)，并分配權(quán)限；

2.供應(yīng)商基礎(chǔ)信息、證照管理等信息維護(hù)；

3.供應(yīng)商從業(yè)人員信息資料登記與管理；

4.門店管理：內(nèi)部也是分不同的項(xiàng)目人在管理，那么這種情況下可以創(chuàng)建門店，把客戶分配到所屬門店；通過分配門店賬號(hào)，各個(gè)門店登錄后就只能看到當(dāng)前門店下面的客戶及供需往來；

2

客戶分組

******學(xué)校分組管理；

2.客戶分組管理：供應(yīng)商針對不同的客戶類型分組管理；

3

商品管理

1.供應(yīng)商商品庫：供應(yīng)商可引用系統(tǒng)的商品庫信息建立自己的商品庫；

2.商品上架管理：供應(yīng)商在平臺(tái)上發(fā)布商品信息，包括商品名稱、品牌、等級(jí)、價(jià)格以及商品圖片等信息；上架商品可根據(jù)客戶分組劃分，實(shí)現(xiàn)不同商品對不同用戶可見、同一商品對多類客戶可見；

******學(xué)校下單時(shí)查看分類商品。

4.商品調(diào)價(jià)管理：供應(yīng)商調(diào)價(jià)后可以查詢到所有的調(diào)價(jià)記錄；

5.商品折扣率管理：可按客戶分組劃分統(tǒng)一或單個(gè)設(shè)置商品折扣率；

******教育局發(fā)布的商品詢價(jià)記錄及詳情

******教育局商品詢價(jià)，會(huì)進(jìn)行預(yù)警；