? 項目名稱：岳陽港城陵磯港區(qū)松陽湖三期工程廚房設備采購及安裝項目。
******有限公司。
? 招標公告發(fā)布日期：2026年4月2日。
?
? 一、補遺原因
? 根據(jù)《招標投標法》第二十三條及招標文件約定，針對投標人提出的疑問或招標人主動澄清的內(nèi)容，發(fā)布本補遺書。
? 二、補遺內(nèi)容
? 1.澄清事項
? 1.1原文件位置：“第五章 供貨要求”中廚房設備采購清單。
? 原內(nèi)容：
?
??修改為：
? 1.2原文件位置：“第五章 供貨要求”中廚房餐具報價清單
? 原內(nèi)容：
?
? 修改為：
?
? 1.3原文件位置：“第六章 投標文件格式 六、資格審查資料”中，人員情況根據(jù)供應商實際情況如實填寫。如無相關(guān) 行業(yè)崗位證件以及相關(guān)注冊人員，在對應表格處填寫“/”。
? 2.時間調(diào)整：
? 遞交響應文件截止時間順延至2026年4月14上午11點30分。
? 3.其他說明
? 本項目招標文件其他事項不變，本補遺文件的內(nèi)容是對招標文件的進一步說明、解釋或修改，是招標文件的組成部分，具有同等法律效力。
? ******有限公司
2026年4月8日
******有限公司。
? 招標公告發(fā)布日期：2026年4月2日。
?
? 一、補遺原因
? 根據(jù)《招標投標法》第二十三條及招標文件約定，針對投標人提出的疑問或招標人主動澄清的內(nèi)容，發(fā)布本補遺書。
? 二、補遺內(nèi)容
? 1.澄清事項
? 1.1原文件位置：“第五章 供貨要求”中廚房設備采購清單。
? 原內(nèi)容：
| 序號 | 名稱 | 技術(shù)參數(shù) | 單位 | 數(shù)量 | |
| 派餐間 | |||||
| 2 | 雙面桶 （電） |
1.采用優(yōu)質(zhì)SUS304#不銹鋼雪花板制作： 2.車面板采用1.2mm不銹鋼板： 3.側(cè)板、前后封板采用1.0mm不銹鋼板： 4.內(nèi)膽采用0.8mm不銹鋼： |
臺 | 1 | |
| 烹飪區(qū) | |||||
| 1 | 單門蒸板柜 （電） |
規(guī)格：650*700*1480mm 1.不銹鋼板為優(yōu)質(zhì)不銹鋼磨砂板： 2.面板1.0mm，蒸柜外殼為1.0mm，內(nèi)膽為1.0mm; 3. ?骨架采用40mm×40mm國標魚鋼。爐腳采用??φ51鋼管。????1.9?水?管?； 4.配不銹鋼自動進水箱1個及蒸氣壓釋放裝置1套，移動架底部?配萬向輪和定向輪，電子點火帶熄火保護裝置；4cm厚保溫夾 層，保溫性能良好，減少熱量損耗，提升熱效率： 5.3分鐘產(chǎn)生蒸汽，充滿蒸腔只需5分鐘，蒸飯只需35分鐘： 6.水箱三重立體保護：缺水保護，防干燒保護，防溢水保護 7.應獲得商用燃氣灶具能效率 |
臺 | 1 | |
| 2 | 雙頭燃氣爐 | 規(guī)格：1800*900*950mm 1.不銹鋼板為優(yōu)質(zhì)不銹鋼板： 2.15千瓦*2 |
臺 | 1 | |
| 4 | 雙頭煲仔爐 （燃氣） |
規(guī)格：400*800*950mm 1.不銹鋼板為優(yōu)質(zhì)不銹鋼板； 2、3.5千瓦*2 |
臺 | 1 | |
| 5 | 低壓電磁爐 | 規(guī)格：650*750*950mm 1.不銹鋼板為優(yōu)質(zhì)不銹鋼板； 2.15千瓦 |
臺 | 1 | |
| 備餐區(qū) | |||||
| 3 | 留樣柜 | 1.留樣保存時間為48小時 2.溫度設置為2-8度 3.食品留樣采用帶蓋容器，每次留樣前應進行清洗、消毒 4.留樣置放相互間有一定距離，避免留樣食品相互間受感染 |
? 臺 |
? 1 |
|
??修改為：
| 序號 | 名稱 | 技術(shù)參數(shù) | 單位 | 數(shù)量 | |
| 派餐間 | |||||
| 2 | 雙面桶 （電） |
型號：落地式 雙 50# 電熱雙頭煮面爐（雙桶） 容量：單桶 90L，雙桶 180L（行業(yè)常標：50 型 / 50#） 電壓：380V 三相（主流） 功率：18kW（雙頭獨立，每頭 9kW） 加熱方式：平底發(fā)熱盤 材質(zhì) 爐體：304不銹鋼 1.0–1.2mm 內(nèi)桶：304 不銹鋼 保溫：加厚聚氨酯保溫層 尺寸（mm） 整機：1200×700×800（長 × 寬 × 高） 單桶內(nèi)徑：Φ500mm 功能 雙頭獨立控溫（30–110℃） 保溫、定時、過熱保護 帶瀝水籃 / 面籬、水龍頭、排水閥、可調(diào)腳 |
? 臺 |
? 1 |
|
| 烹飪區(qū) | |||||
| 1 | 單門蒸板柜 （電） |
規(guī)格：650*700*1480mm 電壓： 商用食堂：380V（6~12kW） 材質(zhì)：304 不銹鋼內(nèi)膽 蒸盤 功能： 基礎(chǔ)：缺水保護、防干燒、排氣閥 智能：定時、定溫、自動進水、保溫 |
臺 | 1 | |
| 2 | 雙頭燃氣爐 | 規(guī)格：1800*900*950mm 爐膛：耐火泥/不銹鋼 爐頭：加厚鑄鐵/鑄鋼（4 寸 / 5 寸猛火） 天然氣（NG）：壓力 2000Pa 熱負荷：單頭 28–30kW，雙頭總計 56–60kW 點火：電子脈沖點火 安全：熄火保護裝置（3C 認證），意外熄火自動斷氣 控制：雙頭獨立旋鈕控溫（大火 / 中火 / 小火） 功能：帶水龍頭、防風罩、排水閥、可調(diào)腳、味板 |
臺 | 1 | |
| 4 | 雙頭煲仔爐 （燃氣） |
規(guī)格：400*800*950mm 熱負荷：單頭 3.8–4.3kW，雙頭總計 7.6–8.6kW 點火：電子脈沖點火 安全：熄火保護裝置（3C 認證），意外熄火自動斷氣 控制：雙頭獨立旋鈕控溫（大火 / 中火 / 小火） 爐頭：雙環(huán)猛火 / 蜂窩火 |
? ? 臺 |
? ? 1 |
|
| 5 | 低壓電磁爐 | 規(guī)格：650*750*950mm 1.不銹鋼板為優(yōu)質(zhì)不銹鋼板； 2.功率 / 電壓：15kW×2 / 380V 3.控制：雙頭獨立控溫、獨立開關(guān) |
臺 | 1 | |
| 備餐區(qū) | |||||
| 3 | 留樣柜 | 1.留樣保存時間為48小時 2.溫度設置為2-8度 3.食品留樣采用帶蓋容器，每次留樣前應進行清洗、消毒 4.留樣置放相互間有一定距離，避免留樣食品相互間受感染 5.功率 85W~230W，尺寸集中在 小型 88L~ 大型 270L，電壓均為 220V，溫度 2~15℃（食品留樣標準）。 |
? 臺 |
? 1 |
|
? 原內(nèi)容：
| 序號 | 名稱 | 技術(shù)參數(shù) | 單位 | 數(shù)量 |
| 1 | 筷子消毒機 | ? | 臺 | 1 |
| 2 | 飲水機 | ? | 臺 | 2 |
| 3 | 高壓鍋（大） | ? | 個 | 1 |
| 4 | 高壓鍋（?。?/td> | ? | 個 | 1 |
| 5 | 面碗 | ? | 個 | 80 |
| 6 | 包廂餐位用具 | ? | 個 | 40 |
| 7 | 小包間裝菜碟 | ? | 個 | 15 |
| 8 | 大包間裝菜碟 | ? | 個 | 30 |
| 9 | 馬斗 | ? | 個 | 30 |
| 10 | 大保鮮盒 | ? | 個 | 20 |
| 11 | 小保鮮盒 | ? | 個 | 20 |
| 12 | 炒鍋 | ? | 個 | 2 |
| 13 | 炒菜勺 | ? | 個 | 2 |
| 14 | 鍋鏟 | ? | 個 | 1 |
| 15 | 油缸 | ? | 個 | 4 |
| 16 | 調(diào)料勺 | ? | 個 | 2 |
| 17 | 大炒鍋 | ? | 個 | 2 |
| 18 | 調(diào)料缸 | ? | 個 | 20 |
| 19 | 配料籃 | ? | 個 | 10 |
| 20 | 大青菜籃 | ? | 個 | 10 |
| 21 | 砧板 | ? | 個 | 3 |
| 22 | 片刀 | ? | 把 | 2 |
| 23 | 骨頭刀 | ? | 把 | 1 |
| 24 | 打湯勺 | ? | 個 | 2 |
| 25 | 大不銹鋼盆 | ? | 個 | 2 |
| 26 | 中不銹鋼盆 | ? | 個 | 4 |
| 27 | 小不銹鋼盆 | ? | 個 | 5 |
| 28 | 小湯勺 | ? | 個 | 20 |
| 29 | 中湯勺 | ? | 個 | 2 |
| 30 | 收餐桶 | ? | 個 | 2 |
| 31 | 鍋刷 | ? | 個 | 2 |
| 32 | 商用熱風循環(huán) | ? | 臺 | 1 |
| 33 | 商用展示小冰柜 | ? | 臺 | 1 |
| 34 | 工作餐盤 | ? | 個 | 80 |
| 35 | 小湯碗 | ? | 個 | 80 |
| 36 | 餐勺 | ? | 個 | 80 |
| 37 | 會議室杯子 | ? | 個 | 60 |
| 序號 | 名稱 | 技術(shù)參數(shù) | 單位 | 數(shù)量 |
| 1 | 筷子消毒機 | 1.?容量 標準款：200 雙（適配 24cm/27cm 筷子） 2. 功率 臭氧 / 紫外線：60~100W 帶烘干：90~200W 電壓：220V/50Hz 3. 消毒方式 臭氧 熱風烘干（高配）：消毒 除濕防霉 紫外線（UV）：輔助殺菌 4. 尺寸（寬 × 深 × 高，mm） 200 雙標準：240×315×220 5. 材質(zhì) 機身：304 不銹鋼（加厚） 內(nèi)膽：食品級 304 不銹鋼 面板：不銹鋼 觸屏 |
臺 | 1 |
| 2 | 飲水機 | 商用直飲機 二、制冷方式 電子制冷（半導體制冷） 功率：50–80W，出水約10–15℃ 三、容量（常見） 熱膽：0.8–1.2L 冷膽（電子）：0.5–1L 四、出水方式 龍頭按壓式（傳統(tǒng)） 按鈕 / 觸控出水 下置水桶 茶吧機出水 即熱式出水（3 秒速熱） 童鎖出水（防燙） 五、功率 加熱：420–550W（家用） 電子制冷：50–80W |
臺 | 2 |
| 3 | 高壓鍋（大） | 一、容量 加深款：17～19L 適用人數(shù)：13～20 人 二、材質(zhì) 304不銹鋼（通用款）： 三、額定工作壓力 國標主流：70～80kPa（約 1.7～1.8 大氣壓） 沸點：約115～118℃ 安全認證：GB 13623 四、適用氣源 / 爐灶 明火專用：煤氣 / 天然氣 / 液化氣 燃氣 電磁爐通用（復底 / 復合底） 不可用：普通電爐、鹵素爐（非專用款） 六、常見規(guī)格（32cm） 鍋深：16～19cm 凈重：4.5～6kg 鍋底：單底（明火）/ 復底（通用） 安全：限壓閥 安全閥 防堵罩 自鎖蓋 |
個 | 1 |
| 4 | 高壓鍋（?。?/td> | 一、容量 加深款：17L 二、材質(zhì) 304不銹鋼（通用款）： 三、額定工作壓力 國標主流：70～80kPa（約 1.7～1.8 大氣壓） 沸點：約115～118℃ 安全認證：GB 13623 四、適用氣源 / 爐灶 明火專用：煤氣 / 天然氣 / 液化氣 燃氣 電磁爐通用（復底 / 復合底） 不可用：普通電爐、鹵素爐（非專用款） 鍋底：單底（明火）/ 復底（通用） 安全：限壓閥 安全閥 防堵罩 自鎖蓋 |
個 | 1 |
| 5 | 面碗 | 、核心規(guī)格（20cm ≈ 8 英寸，包廂 / 酒店商用標準） 口徑：20cm±0.3cm 高度：5.8–8cm（常規(guī) 6–7cm） 容量：850–1100ml（單人份面強化瓷最常用） 致密、耐摔、易清潔、釉面亮 耐高溫（1300℃ 燒成），可微波 / 洗碗機 / 消毒柜 厚度：3.5–4.5mm（商用加厚） 防燙設計：高足 / 底圈高 1.5–2cm，隔熱好、端拿穩(wěn) |
個 | 80 |
| 6 | 包廂餐位用具 | 高度：5.8–8cm 容量：850–1100ml（單人份面 / 湯 / 粉標準） 碗型：斗笠碗 / 喇叭碗 / 深湯碗 二、材質(zhì) 骨瓷（高端包廂） 含45% 骨粉，透光好、細膩、質(zhì)感高級 三、厚度與重量（商用標準） 加厚款：3.8–4.5mm，約480–600g 防燙設計：高足 / 底圈高 1.5–2cm，隔熱好、端拿穩(wěn) |
個 | 40 |
| 7 | 小包間裝菜碟 | 、核心規(guī)格（20cm ≈ 8 英寸，包廂 / 酒店商用標準） 口徑：20cm±0.3cm 高度：5.8–8cm（常規(guī) 6–7cm） 容量：850–1100ml（單人份面強化瓷最常用） 致密、耐摔、易清潔、釉面亮 耐高溫（1300℃ 燒成），可微波 / 洗碗機 / 消毒柜 三、厚度與重量（商用標準） 加厚款（推薦包廂）：3.8–4.5mm，約480–600g 防燙設計：高足 / 底圈高 1.5–2cm，隔熱好、端拿穩(wěn) |
個 | 15 |
| 8 | 大包間裝菜碟 | 高度：5.8–8cm（常規(guī) 6–7cm） 容量：850–1100ml（單人份面 / 湯 / 粉標準） 碗型：斗笠碗 / 喇叭碗 / 深湯碗 二、材質(zhì)（包廂首選） 骨瓷（高端包廂） 含45% 骨粉，透光好、細膩、質(zhì)感高級 價格高，適合輕奢 / 星級酒店 三、厚度與重量（商用標準） 普通款：3–3.5mm，約350–450g 加厚款（推薦包廂）：3.8–4.5mm，約480–600g 防燙設計：高足 / 底圈高 1.5–2cm，隔熱好、端拿穩(wěn) |
個 | 30 |
| 9 | 馬斗 | 一、核心規(guī)格參數(shù) 口徑：18cm（外徑），內(nèi)徑約 17cm 高度：5.0–5.5cm（標準深型） 容量：約 700–800ml 工藝：亮光拋光、卷邊防割手、無卷邊 / 窄邊（商用主流） 二、材質(zhì) 201 不銹鋼（普通 / 無磁） 經(jīng)濟耐用、防生銹、適合日常 三、厚度與質(zhì)量等級 標準款（0.6–0.7mm） 五、選購要點 選無磁：201，不吸磁、更耐用 卷邊：光滑卷邊，防割手、好清洗 底部：平底平穩(wěn)，擺放穩(wěn)、可電磁爐加熱 |
個 | 30 |
| 10 | 大保鮮盒 | 一、材質(zhì)與厚度 材質(zhì)：食品級 PP 塑料（聚丙烯） 耐溫：-20℃ ~ 120℃（可冷藏、冷凍、微波、洗碗機） 安全無異味、耐酸堿、抗老化、不易變形 厚度（商用標準） 加強 / 加厚款：1.3–1.6mm 二、主流大號規(guī)格（透明 / 乳白色） 1. 透明帶扣密封款（高密封） 尺寸：38.5×26.5×16.5 cm 容量：14.05L（超大號） 結(jié)構(gòu)：四面扣 硅膠條，強密封防漏 ? |
個 | 20 |
| 11 | 小保鮮盒 | 一、材質(zhì)與厚度 材質(zhì)：食品級 PP 塑料（聚丙烯） 耐溫：-20℃ ~ 120℃（可冷藏、冷凍、微波、洗碗機） 安全無異味、耐酸堿、抗老化、不易變形 厚度（商用標準） 普通款：1.0–1.2mm 二、主流大號規(guī)格（透明 / 乳白色） 1. 透明帶扣密封款（，高密封） 尺寸：22×15×12?cm 容量：7L（超大號） 結(jié)構(gòu)：四面扣 硅膠條，強密封防漏 |
個 | 20 |
| 12 | 炒鍋 | 一、材質(zhì)與厚度（核心參數(shù)） 鍋身：0.5–0.8mm（316L/304） 鍋底：5 層復合鋼（總厚2.0–3.0mm），聚能快、不變形 二、主流型號規(guī)格（32cm，家用 / 包廂） 口徑：32cm（內(nèi)徑 30cm） 高度：9.5cm 容量：約7.5L（4–6 人） 凈重：2.5kg（含蓋約 2.8kg） 材質(zhì)：304 抗菌不銹鋼 適用：燃氣灶、電磁爐、電陶爐 |
個 | 2 |
| 13 | 炒菜勺 | 材質(zhì)（商用主流） 304 食品級不銹鋼（標準款） 二、厚度（關(guān)鍵耐用指標） 標準加厚：1.0–1.2mm |
個 | 2 |
| 14 | 鍋鏟 | 材質(zhì) 304 食品級不銹鋼（標準款） 一體成型、拋光光滑、易清潔 二、厚度（關(guān)鍵耐用指標） 標準加厚：1.0–1.2mm |
個 | 1 |
| 15 | 油缸 | 不銹鋼10寸 1.2mm厚 | 個 | 4 |
| 16 | 調(diào)料勺 | 不銹鋼12cm 1.0mm厚 | 個 | 2 |
| 17 | 大炒鍋 | 鐵制品 55cm 1.2mm厚 | 個 | 2 |
| 18 | 調(diào)料缸 | 不銹鋼18cm 0.8mm厚 | 個 | 20 |
| 19 | 配料籃 | 塑料制品 250*250*120mm | 個 | 10 |
| 20 | 大青菜籃 | 塑料制品 600*400*200mm | 個 | 10 |
| 21 | 砧板 | 竹木制品 8cm厚 | 個 | 3 |
| 22 | 片刀 | 不銹鋼制品 1.45mm厚 | 把 | 2 |
| 23 | 骨頭刀 | 不銹鋼制品 2.0mm厚 | 把 | 1 |
| 24 | 打湯勺 | 不銹鋼制品 25cm 長 | 個 | 2 |
| 25 | 大不銹鋼盆 | 不銹鋼制品60cm 1.2mm厚 | 個 | 2 |
| 26 | 中不銹鋼盆 | 不銹鋼制品40cm 1.2mm厚 | 個 | 4 |
| 27 | 小不銹鋼盆 | 不銹鋼制品28cm 1.2mm厚 | 個 | 5 |
| 28 | 小湯勺 | 不銹鋼制品 12cm長 | 個 | 20 |
| 29 | 中湯勺 | 不銹鋼制品 16cm長 | 個 | 2 |
| 30 | 收餐桶 | 塑料制品 120L | 個 | 2 |
| 31 | 鍋刷 | 竹木制品 20cm長 | 個 | 2 |
| 32 | 商用熱風循環(huán) | 高溫熱風 360° 循環(huán)，二星級消毒、溫度均勻、烘干徹底、無死角 | 臺 | 1 |
| 33 | 商用展示小冰柜 | ?容量（L）L 臺式臺面：50L 2. 溫度與制冷 冷藏：0~10℃（飲料 / 蔬果 / 甜品） 冷凍：-18~-22℃（雪糕 / 速凍） 制冷方式：風冷（無霜、均勻，貴一點） 功率：臺式小冷藏：90~160W 電壓：220V/50Hz |
臺 | 1 |
| 34 | 工作餐盤 | 不銹鋼 大7格 1.0mm厚 | 個 | 80 |
| 35 | 小湯碗 | 不銹鋼 13cm 1.0mm厚 | 個 | 80 |
| 36 | 餐勺 | 不銹鋼 5cm 1.0mm厚 | 個 | 80 |
| 37 | 會議室杯子 | 陶瓷 16cm 0.8mm厚 | 個 | 60 |
? 2.時間調(diào)整：
? 遞交響應文件截止時間順延至2026年4月14上午11點30分。
? 3.其他說明
? 本項目招標文件其他事項不變，本補遺文件的內(nèi)容是對招標文件的進一步說明、解釋或修改，是招標文件的組成部分，具有同等法律效力。
? ******有限公司
2026年4月8日
