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******學(xué)院現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工研學(xué)創(chuàng)訓(xùn)一體化實(shí)踐基地實(shí)訓(xùn)室設(shè)備采購(gòu)項(xiàng)目

依托咸寧優(yōu)質(zhì)糧油、特色果蔬、生態(tài)畜禽等農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，聚焦區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)智能化轉(zhuǎn)型痛點(diǎn)，構(gòu)建“研學(xué) 實(shí)訓(xùn) 創(chuàng)新 創(chuàng)業(yè)”四位一體的實(shí)踐育人平臺(tái)，打造高標(biāo)準(zhǔn)、智能化、多功能的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工研學(xué)創(chuàng)訓(xùn)一體化實(shí)踐基地。項(xiàng)目核心建設(shè)內(nèi)容如下：
（1）糧油智能加工實(shí)訓(xùn)室：建設(shè)智能化加工設(shè)備及控制系統(tǒng)，可開展面包、蛋糕、餅干等產(chǎn)品智能化加工，原料預(yù)處理、產(chǎn)品智能化加工及設(shè)備運(yùn)維實(shí)訓(xùn)，兼顧糧油加工工藝優(yōu)化、生產(chǎn)參數(shù)調(diào)試及輕量化配方小試研發(fā)，實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)糧油加工向數(shù)字化、智能化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型。實(shí)訓(xùn)室配套建設(shè)數(shù)字孿生系統(tǒng)，搭建與物理產(chǎn)線1:1映射的虛擬仿真加工場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)虛擬調(diào)試、工藝模擬、生產(chǎn)過程可視化監(jiān)控、能耗與產(chǎn)能分析、異常工況預(yù)警與追溯。降低實(shí)訓(xùn)風(fēng)險(xiǎn)與物料損耗，提升糧油智能加工全流程綜合應(yīng)用與創(chuàng)新實(shí)踐能力。
（2）果蔬烘干智能加工實(shí)訓(xùn)室：建設(shè)果蔬清洗、分揀、烘干、保鮮加工實(shí)訓(xùn)區(qū)域，可開展果蔬深加工工藝實(shí)訓(xùn)、烘干技術(shù)優(yōu)化、產(chǎn)品品質(zhì)提升等實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。
（3）畜產(chǎn)品加工實(shí)訓(xùn)室：精準(zhǔn)對(duì)接本地畜禽及水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)需求，可開展灌腸、雞肉丸、魚肉丸、臘腸等多類肉制品的全流程實(shí)訓(xùn)與生產(chǎn)。覆蓋原料處理、腌制、成型、熟制等關(guān)鍵工序，設(shè)備選型貼合行業(yè)實(shí)際生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
（4）產(chǎn)品研發(fā)實(shí)訓(xùn)室：聚焦食品烘焙、飲品調(diào)制及休閑食品等領(lǐng)域的產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)，是集配方研發(fā)、工藝優(yōu)化、感官評(píng)定、品質(zhì)管控于一體的綜合性實(shí)訓(xùn)與科研平臺(tái)。

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